La Picanha

La picanha è un taglio di carne corrispondente al “codone di manzo” o “punta di sottofesa”. Il nostro prodotto è di Razza Chianina e viene asciugato a legna e stagionato.

Si tratta di un taglio di peso massimo 1 kg – 1,1 kg, dalla forma triangolare. Su uno dei due lati è presente un caratteristico strato di grasso spesso un centimetro. Prodotto sottovuoto scadenza 30 giorni peso 100 grammi