Gusto 8

GUSTO 8 UNICO AL MONDO

Otto anime e una sola forma usata come tela. Ogni spicchio è una micro-lavorazione a mano, una diversa consistenza, una diversa geografia del gusto. Non si taglia, si esplora. È un formaggio sinestetico: prima si guarda, poi si tocca, poi si assapora. La pasta è dolce, burrosa, lattica, volutamente neutra per esaltare il topping. La crosta non esiste, c’è solo materia. Un’opera da degustazione verticale, pensata per essere servita, condivisa al centro del tavolo, da condividere come un orologio di sapori.