3 Pascoli latte crudo

I 3 PASCOLI

Nasce all’alba, dove il cielo incontra i pascoli. è l’incontro di tre anime di montagna: il latte crudo e generoso di vacca, la dolcezza sapida di pecora e il carattere vibrante di capra. Una Forma dalla crosta ambrata, ruvida come la pietra della baita, che custodisce una pasta avorio, leggermente gessata al cuore. Un formaggio vivo, che non ha mai visto il pastello, solo il tempo, il legno e l’aria pura di montagna.